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世界上大约一半的食道癌患者在中国。为什么?如何预防?

2021-06-10 12:43:44 来源:网络

世界上一半的食道癌患者都在中国,为什么?

在中国北方,人们喜欢吃腌制食品。

在东北地区,几乎每个家庭都会腌制各种食物,如腌制猪头、腌制蔬菜等,这些食物含有大量的盐,会损害血管和食道,患癌症的风险也会显著增加。此外,发酵蔬菜汁还会直接作为水食用,在修复过程中被长期反复地用于解渴、食道接触有害物质,容易诱发基因突变,给癌细胞带来变异的机会。

中国经济继续发展,但人民的身体素质逐渐下降,条件越来越好,从过去缺乏营养到现在营养不足,身体营养过剩。这种变化自然使身体无法承受,国民体重过重,因此大多数成年人都处于亚健康状态和身体抵抗力差的状态,这也是食管癌的原因之一。

喜欢趁热吃东西

2016年,权威杂志柳叶刀(Lancet)明确表示,长期饮用65度以上的热水和食物会增加患食管癌的风险。

人类食道所能承受的极限是55度,超过这个范围容易灼伤食道。经常吃热食的人感觉不到麻木。过了很长一段时间,他们容易受伤、溃疡、出血,甚至诱发癌症。因此,世界卫生组织(WHO)将65°碳水列为2A级致癌物,烧烤食品属于同一等级。

首先,改变吃热食品的习惯,趁热吃不健康的食物,会烧人的食道,增加患癌症的风险,其次是吃辛辣的、腌制的食物,已经变成发霉的食物,不要吃,即使把发霉的部分切掉,也不适宜吃。

第二,45岁的食管癌高危人群,应该做好日常筛查,或者有肿瘤家族史,应该每两年检查一次。

第三,注意饮食搭配,特别是在河南、河北等受影响严重的地区,应多吃富含膳食纤维的成分和水果,有利于消化,促进肠、胃、食管的刺激。