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在营养师厨房里有九种食物

来源: 橱窗网 整理: 橱窗网 时间: 2020-02-05 10:14:32

从某种意义上说,厨房是人们饮食和生活的缩影。你的厨房里有什么样的食物?最近,美国健康杂志发表了文章,美国纽约营养师朱莉·阿普顿厨房准备了9种食物,你不妨参考一下。

1.杂豆。红豆、豌豆、绿豆和其他淀粉豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、镁和钾等营养物质和低卡路里。研究表明,杂项豆类中丰富的膳食纤维有助于降低胆固醇,有利于减肥。杂项豆类以多种方式进食,例如煮粥、做冷盘,但也与各种食物搭配,建议每周至少吃三次。

二、全谷物。全麦面粉、糙米、燕麦、藜麦、谷子、大麦和其他全谷类食品比碾碎的白米面条提供更多的b维生素、矿物质和健康的植物化学物质。它们还富含膳食纤维,有助于提高饱腹感。许多研究证实,吃全麦通常有助于降低患心脏病和某些癌症的风险。

3。番茄酱。与新鲜番茄相比,番茄酱中番茄红素的含量有了很大的提高,更容易被人体吸收。应该注意的是,番茄酱是一种类似酱油的物质,它破坏番茄果肉,只有一种原料,不添加任何其他添加剂和防腐剂。快餐店味道酸甜可口,蘸着炸薯条吃番茄酱,有很多配料,除了西红柿外,通常还有糖、盐、增稠剂、清新剂等。

4.坚果。核桃、杏仁、榛子、花生和其他坚果味道芬芳,富含维生素e、多种b维生素,以及铁、锌、钙、镁和其他矿物质,以及一定量的蛋白质和健康脂肪酸。研究表明,每天吃少量坚果的人更苗条。除了直接吃坚果外,还可以供应坚果。

5.香料。肉桂、咖喱、百里香和迷迭香等香料可以增加食物风味,但不会增加卡路里、糖或脂肪的摄入量,这对保持健康至关重要。一项涉及3000多种食物的研究发现,香料具有很强的抗氧化作用,有助于抵御衰老。

6.健康食用油。生橄榄油可用于蔬菜沙拉和冷调料,大豆油、菜籽油可用于烹饪和烘焙,芝麻油可用于冷调味、酱油或酱油。这些植物油所含饱和脂肪低于黄油、猪油和椰子油,厨房应准备好。

7.清汤。肉汤由鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、贝类干、蘑菇等原料制成。汤含有核苷酸、风味氨基酸、有机酸、多肽、含氮有机化合物等。厨房总是准备一些低油低盐汤、炖汤、煮汤非常方便。汤能改善肉味而不增加太多热量。

8.天然甜味剂。枸杞、红枣等天然甜食可减少糖的摄入量,这些食物亦富含抗氧化剂,有助健康、煮粥、汤等。

9.调味品。这种食品能增强食物的色泽和风味,常用的保健调味品有香脂醋、低钠酱油、低钠盐等。(孟汉编撰)

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