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沙尘[豆类和水果菜肴官方认证]

1.第1步，材料准备。为同一品牌的两种不同克的焦油皮准备比较。

2.第2步，其中6种去除室温解冻，留置一边，观察高度，更多克的果皮会变厚，后期效果好。

第三步，轻奶油、纯牛奶、细糖、炼乳放入不粘牛奶锅。

4.第四步，加热直到细糖融化，用锅边的一个小气泡把火关掉，把冷架子冷却。

5.第5步，准备咸的蛋挞材料，把甜玉米粒和豌豆洗净沥干，把培根切成块。

6.第6步。在冷牛奶中加入蛋黄，搅拌好。一定要冷，否则你会烧掉蛋黄。

7.第7步，在低粉中筛选，继续搅拌。此时，你可以预热烤箱，上下预热220度。

8，步骤8，过滤2-3次，不要漏掉，过滤掉气泡，烘焙出的焦油液体将是丝状的，没有空气孔。

9.第9步。将剩下的6块蛋挞皮从冷冻液中取出，倒入8颗蛋挞溶液中。用一层黑胡椒酱将剩下的4颗果皮刷一层，加入培根、甜玉米、豌豆，然后撒上碎奶酪。

第10步，送进预热烤箱的中间层，加热200度，烘焙210度20分钟。

11.第11步，烤后的蛋挞呈略带金黄的焦糖斑。甜而咸的烤在一起，咸的颜色比甜的重，所以不宜一起烤甜和咸。

12，步骤12，取出冷、温、热的蛋挞，面团层的高度非常明显，26克的酥皮层明显高于另一层，而且层次分明；那么咸蛋馅饼的脆层低于同一甜蛋挞。咸蛋馅饼的脆层比另一个高得多，而咸蛋馅饼的脆层比同一个甜蛋馅饼的脆层要低得多。

13，第13步，看下面，图片的顶部在烘焙前解冻大约10分钟，炉子的效果明显比下面没有解冻的炉子更干、更脆！

14，步骤14，切成两半。甜味和咸味略有不同，咸味虽然是直接刷酱油的底部，但湿度会比甜味小。

15.成品

建议1：如果你想让脆层变得明显，你可以买更多的克。建议2：烘焙前10分钟取出解冻。建议3：底部火灾比热量高10度。如果你烤的底部不够脆，你可以把它翻过来再烤5分钟。把底部烤好。建议4：把蛋液放好，直接倒入烘焙，不要保存太久，蛋挞液和果酱皮肤接触太久不烤，会有影响。建议5：炉温和烘焙可供参考！

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