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新买的铸铁锅切记不要直接用,开锅养锅的诀窍告诉你,锅越用越好

2021-10-06 13:37:13 来源:网络

   新买的铸铁锅切记不要直接用,开锅养锅的诀窍告诉你,锅越用越好。我们平时炒菜用得最多的就是不粘锅和铁锅,不粘锅用起来虽然顺手,但是它可用的时间比较短,我们家基本上每半年就要换一个不粘锅,我们中国人做菜,习惯的还是铁锅,虽然没有涂层,但用起来健康,使用寿命也比不粘锅长,很多人铁锅一拿到手不开锅就直接用,这是完全错误的,不开锅就直接炒菜,简直是在浪费新锅。新买的铁锅,铸铁锅到底怎么开?刚买到手别直接用,教你开锅,锅不粘不生锈,做法诀窍告诉你,很简单。

  准备工具:
  洗洁精,钢丝球,食用油。
具体做法::
  这两天刚好买了一个铸铁锅,今天就给大家分享一下铸铁锅如何开锅和养护,第一次使用锅一定要先把锅清洗干净,锅中倒些清水,往水里加点洗洁精,用钢丝球刷洗,洗干净后多冲洗两遍。
  然后把锅放火上把里面的水分烘干,锅烘干后转小火,往锅里倒点油,用吸油纸蘸着油在锅里不停地擦,让锅里每个地方都要均匀地擦上油,涂在热锅上的油接触空气以后会产生氧化反应,在锅里会形成一层保护膜,可以隔绝空气与水分的侵蚀,让锅不生锈,一边小火烧,一边用吸油纸这样不停地擦,让锅把这个油慢慢地给吸收掉。
  锅里的油吸收完以后,继续倒油,继续这样不停地擦,我这样往锅里加了5次油,前前后后大概擦了有十多分钟。
  现在测试一下锅,往锅里打个鸡蛋,煎个鸡蛋试试,这个时候的锅基本上就达到了不粘的程度。
  让锅凉一下,用清水把锅再次清洗干净,用小火把锅烘干,然后在锅里均匀地涂抹一层食用油关火,这样第一次开锅就完成了,以后每次用完锅,把锅洗干净烘干涂一层油,这样持续养锅几个月,就会变成永久不粘锅了,喜欢的朋友可以自己在家试试。