一般来说，买南瓜就是买老南瓜，老南瓜含有较少的水分，这样的南瓜筋就少了，使味道和沙子，不管是蒸的，煮的，油炸的味道都很好吃，但是买老南瓜也要注意，最好买绿色的，不要买全黄的，这样的老南瓜味道就甜了。

老南瓜是什么颜色的？

1.旧南瓜颜色越深，越甜。买它时，你不应该买整个黄色的。最好是外皮黄，里面有蓝色。

两个。大多数南瓜都是黄色的，但只要那些深黄色的南瓜是成熟的老南瓜，如果你买的南瓜原来是绿色南瓜，那么你就试着选择一些即将变黑的绿色南瓜，边缘应该是深的，而甜瓜花瓣应该是鼓起来的。

3.南瓜的颜色真的达到了绿色发黑的地步，煮熟的南瓜真的很粉红，吃在嘴里就是那种持续的感觉，即使宝宝不会窒息哇，甜的味道也是很惊人的啊。

南瓜选购要点

一、瓜身重而饱满，选购南瓜时，可用手称瓜身的重量，重感较佳，外表丰满时，果肉通常较厚。

第二，甜瓜肉越厚越好。如果你买一个切好的南瓜，你可以直接检查甜瓜肉是否厚，尤其是那些厚的。

3.在南瓜表面没有食虫蜜蜂叮咬，避免在南瓜表面吃虫或蜜蜂叮咬。如果被吃虫的蜜蜂叮咬，甜瓜的肉很容易腐烂。此外，还应避免碰撞损害。

吃老南瓜的好处

1.解毒。南瓜富含果胶，果胶具有良好的吸附能力，能附着在体内的细菌毒素和有害物质，如汞、铅等，可起到解毒作用。

二、预防糖尿病。南瓜富含钴，能有效激活人体新陈代谢，同时还能促进造血功能，促进人体维生素B12的合成。B12是胰岛细胞中必不可少的微量元素，对降低血糖和预防糖尿病有很大作用。

3.消除致癌物。致癌物亚硝胺和南瓜能有效地抑制其突变和抗癌作用，对肝肾功能的恢复也有很大作用。

4.促进生长和发育。南瓜含有大量锌元素，可促进人体核酸和蛋白质的合成。南瓜是肾上腺皮质激素的重要组成部分，是人类生活所需的物质。

南瓜保存：

整个南瓜具有很强的耐贮藏性，只要在室温下保存在凉爽通风的地方，就可以保存半年左右。如果南瓜被切掉，必须将南瓜籽和南瓜包上保鲜膜，然后冷藏在冰箱里。